Torta de Limão: como fazer e ingredientes (Clique aqui para Panetone do Natal 2010 ( ingredientes e como fazer)
Ingredientes
Para a massa:- 100 g de amido de milho
- 130 g de farinha de trigo
- 40 g de açúcar
- 60 ml de gema (6 unidades)
- 140 g de margarina sem salPara o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- suco de 2 limões médios
- 1/2 lata de creme de leite fresco batido até o ponto de
chantillyPara a cobertura:
- 8 claras
- 12 colheres (sopa)de açúcar
- raspas de 1/2 limão
Como preparar Torta de Limão
Massa: Numa superfície limpa e plana, coloque amido de milho, farinha de trigo e açúcar.
Faça um buraco no meio e coloque as gema e margarina sem sal. (Clique aqui para Bolo de caneca como fazer, ingrediente)
Com as mãos, misture bem os ingredientes até obter uma massa lisa e uniforme, que desgrude das mãos. Numa fôrma redonda (+/- 17 cm de diâmetro) e de fundo falso, abra a massa com os dedos, no fundo e lateral, deixando uma espessura fina. (OBS: a massa que sobrar pode ser usada para fazer tortas individuais). (Clique aqui para arroz de forno: como fazer e ingredientes)
Leve a fôrma para o forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Recheio: Numa batedeira, bata leite condensado e suco de limão por 2 a 3 minutos.
Desligue a batedeira e misture creme de leite fresco batido até o ponto de chantilly. Misture levemente, coloque na geladeira e deixe de um dia para o outro. Cobertura: Numa batedeira bata claras com açúcar até ponto de pico.
MONTAGEM DA TORTA DE LIMÃO: Desenforme a massa fria da fôrma. Com o auxilio de uma colher, coloque colheradas do recheio, até preencher toda a torta.
Cubra com o merengue, com o auxílio de uma colher formando picos altos por toda a superfície. Com um maçarico, doure levemente o merengue e cubra com raspas de 1/2 limão.
